美味しい餃子が出来ました。
本日の餃子は、キャベツでなくて白菜を使いました。柔らかくておいしい餃子が出来ましす。歯ごたえが欲しい時には、キャベツと半々にするなど調整もできます。
白菜はみじん切りにして塩でもんで寝かせます。
にらとねぎはみじん切りで別の器に入れて置き、ここにショウガとニンニクのチュウブをそれぞれ１センチほど入れていきます。
ひき肉は、酒・砂糖・ごま油・オリーブ油・胡椒・だしの素・など好みで入れて、丁寧に粘りが出るまでかき回します。ここにキャベツを入れゆっくりまぜ、更にニラとネギなどを加えて練ります。
餃子の皮は２０枚なので、ボールの具を４等分してスプーンで皮に載せると、均等に分けることができます。ひだを付けて形を整えて出来上がり。フフフ。美味しいはずです。
今回は白菜です。 | 
ニラとネギ・ショウガとニンニク |
出来上がりました。 | |
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